材料

• 豆乳･･･250cc
• ほうじ茶粉末･･･小さじ1/2
• ゼラチン･･･5g
• 砂糖･･･20ｇ
• 黒砂糖･･･40g
• 水･･･30cc

作り方

1. 【1】黒蜜を作ります。黒砂糖が固形の場合はなるべく細かく砕きます。小鍋に黒砂糖と水を入れ弱火でゆっくり溶かし冷まします。
2. 【2】器にゼラチン・砂糖を混ぜ合わせておきます。
3. 【3】鍋にほうじ茶粉末と豆乳を入れ弱火にかけて、2を少しずつ加えながら木べらで混ぜます。温まったら黒蜜大さじ1を入れて混ぜ合わせます。
4. 【4】鍋の周りがふつふつと沸いて来たら火を止め器に注ぎます。
5. 【5】粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし黒蜜をかければ完成です。きなこやホイップクリームに変えても美味しいです。

材料

• パウンドケーキ　17cm型
• ほうじ茶粉末･･･小さじ1/4　
• 薄力粉･･･100g
• 砂糖･･･90g
• バター･･･80g
• 牛乳･･･10cc
• 卵･･･2個
• ベーキングパウダー･･･2.5g

作り方

1. 【1】牛乳を温めてほうじ茶粉末を溶かしておきましょう。
2. 【2】バターを湯せんにかけて溶かし、砂糖、牛乳、卵の順に入れながら泡だて器でよく混ぜ合わせます。
3. 【3】ふるいにかけた粉を少しずつ入れてヘラで混ぜ合わせます。
4. 【4】オーブンシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで30~40分焼けば、完成です。

材料

• ほうじ茶･･･100cc
• 砂糖…小さじ1
• 牛乳･･･お好みで

作り方

1. 【1】ほうじ茶をティーカップに入れます。
2. 【2】温めた牛乳を注いで混ぜます。
3. 【3】お砂糖やオリゴ糖を入れてかき混ぜたら出来上がり。
4. ※濃さや甘さはお好みで調整してください。
5. 氷を入れてアイスにしてもOK

材料

• ■3枚分
• パンケーキミックス･･･150g
• ほうじ茶･･･100ml
• 牛乳･･･50㏄
• 卵･･･Mサイズ1個
• ■シロップの材料
• ほうじ茶…大さじ2杯
• 砂糖…大さじ3杯

作り方

1. 【1】パンケーキミックス・ほうじ茶・牛乳・卵をボウルに入れ滑らかになるまで混ぜます。
2. 【2】フライパンを温め、【1】をお玉1杯分流し入れて両面を焼きます。同様に残り2枚も焼きます。
3. 【3】耐熱容器にシロップの材料をあわせ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。
4. 【4】焼きあがったパンケーキにほうじ茶のシロップをかけて完成です。

材料

• 1～2人分
• 絹ごし豆腐･･･1丁（320g）
• メープルシロップ…大さじ3
• ほうじ茶粉末…大さじ1（濃いめがお好きな方は大さじ2でもOK）

作り方

1. 【1】豆腐をミキサーに入れて滑らかになるまでかき混ぜます。
2. 【2】【1】にほうじ茶粉末とメープルシロップも加えてよく混ぜます。
3. 【3】混ぜ合わせたものをタッパーに流し入れて、蓋をして冷凍庫で冷やします。
4. 【4】1時間後冷凍庫から取り出し、スプーンでアイス全体が均等になるように混ぜます。
5. 【5】冷凍庫に入れて、1～2時間後しっかり凍っていたら完成です。お皿に盛り付けてお召し上がりください。

材料

• ほうじ茶粉末･･･小さじ1/2
• 牛乳･･･150cc
• 卵白…1個
• 砂糖･･･大さじ1と1/2
• ゼラチン･･･5g

作り方

1. 【1】卵は卵黄と卵白に分けて大きめのボウルに卵白を入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てておきます。ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。
2. 【2】小鍋に牛乳とほうじ茶粉末を入れ弱火で温めます。（注:沸騰させないように気をつけて！）　温まったら火からおろして熱いうちに砂糖とゼラチンを加えてよく混ぜます。
3. 【3】氷水を当てながら、冷たくなってとろみがつくまでゆっくりかき混ぜます。
4. 【4】【1】で作っておいた卵白のメレンゲを加えてよく混ぜ合わせます。
5. 【5】お玉ですくい、器に入れて冷蔵庫で1～2時間冷やせば完成です！