1. ①急須に大さじ１／２の茶葉と８０度のお湯を入れ抽出し、別の器へ注ぎ冷ましておきます。
2. ②お米はといで、ザルに上げておきます。
3. ③さつま芋は一口大に切り水に浸けてアク抜きをし、しめじは石づきを取ってほぐします。
4. ④お米を炊飯器に入れ、①で冷ましておいた緑茶を1合の目盛りまで注ぎ、15分程おきます。
5. ⑤水切りしたさつま芋、しめじ、塩を炊飯器へ入れて炊きます。
6. ⑥残りの茶葉大さじ１／２をすり鉢へ入れ細かくすっておき、炊き上がったご飯に茶葉を加え、しゃもじで大きく混ぜたら茶碗に盛ります。