パンナコッタ
お茶の風味がふ~んわり香るとろけるパ
ンナコッタ♪
ラム酒の量が多めですのでとってもいい香
りですよ! かなりとろっとろなので、不安
になっちゃうかも。。。 でもそこが美味し
さのポイントです☆
大人味のお茶のパンナコッタをお試しあれ♪
べにふうきスティック 3本
牛乳 400cc
生クリーム 200ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 4g
水 大さじ3
ラム酒 大さじ2
べにふうきを使っています。
1粉ゼラチンを水でふやかしておく
2べにふうきと牛乳、砂糖を鍋に入れて、火にかける(砂糖を溶かし、沸騰はさせない)
31のゼラチンを約30秒チンして溶かしたものを加える
4さらに生クリームをゆっくり加え、火を止めてからラム酒を加える
5氷水で冷ましてから容器に入れて冷蔵庫へ